Saint-Sylvestre 2024
Bienvenue sur la page de la Saint-Sylvestre 2024. Nous vous offrons la possibilité de profiter de nos plats chez nous et chez vous que nous préparons avec les mêmes ingrédients frais et de qualité que pour les repas servis dans notre restaurant. Nous vous offrons également la possibilité de choisir des options végétariennes ou adaptées à des régimes spécifiques.
MENU sur place du mardi 31 décembre 2024
le menu par personne 115€
En accord mets & vins* 136€
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LE COCKTAIL DU RÉVEILLON
Et ses mises en bouche autour de la Saint-Jacques
LA QUENELLE CROUSTILLANTE DE LANGOUSTINE
Pulpe de panais à l’orange, bisque crémeuse à la fève de tonka
LE DOS DE BAR SAUVAGE
Confit à l’huile fumée, risotto de petit épeautre et pancetta, sabayon safrané
LA FRAÎCHEUR DU PONT… avec ou sans alcool
LA PICANHA DE VEAU
Rôtie aux épices thaï, pressé de patate douce à la verveine, jus cranberry
LE BRIE RETRAVAILLÉ
Tartufata / noisette
LES MILLE ET UNE NUITS
Orange sanguine, datte, amande, crème glacée corne de gazelle
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Prix TTC service compris – Pour la liste des allergènes, nous consulter
*3 verres de 8cl
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MENU sur place du mercredi 1 janvier 2025
LE MENU en 3 temps 54€
En accord mets & vins* 75€
OU
LE MENU en 4 temps 70€
En accord mets & vins* 98€
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LE COCKTAIL DU RÉVEILLON
Et ses mises en bouche autour de la Saint-Jacques
LA QUENELLE CROUSTILLANTE DE LANGOUSTINE
Pulpe de panais à l’orange, bisque crémeuse à la fève de tonka
LE DOS DE BAR SAUVAGE
Confit à l’huile fumée, risotto de petit épeautre et pancetta, sabayon safrané
ET / OU
LA PICANHA DE VEAU
Rôtie aux épices thaï, pressé de patate douce à la verveine, jus cranberry
LES MILLE ET UNE NUITS
Orange sanguine, datte, amande, crème glacée corne de gazelle
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Prix TTC service compris – Pour la liste des allergènes, nous consulter
*3 verres de 8cl
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MENU à emporter du mardi 31 décembre 2024
MENU À EMPORTER sur commande avant le JEUDI 26 DÉCEMBRE 12H
COMMANDE en ligne ci-dessous ou par téléphone au 02 40 03 58 62 ou mail contact@restaurant-du-pont.fr
RETRAIT AU RESTAURANT :
MARDI 31 DÉCEMBRE de 14h à 18h
Menu complet 44€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 34€
Menus végétarien et enfant sur demande
Pensez aussi à notre carte d’épicerie fine disponible ici
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Les 3 mises en bouche
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La quenelle croustillante de langoustines
Pulpe légère de céleri à l’orange, bisque crémeuse fève de tonka
OU
Le croustillant de bœuf au foie gras
Panure asiatique, velouté de butternut au lait de coco, kumquat
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La papillote de bar
Parfumé au basilic, fregola et gambas, écume bergamote / gingembre
OU
La picanha de veau
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Le solstice du 31
Sphère chocolat blanc, crème de marrons, insert cassis, vanille de Madagascar
OU
Le macaron mille et une nuits
Ganache amande, compotée d’orange sanguine, datte et raisins secs
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Les mignardises
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Menu végétarien 36€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 28€
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Les 3 mises en bouche
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Les arancini de mozzarella et noisettes
Cappuccino marron/romarin
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Le curry hivernal
Orge perlé, courge vanillée, panais rôti au thym, sauce curry/gingembre/bergamote
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Le solstice du 31
Sphère chocolat blanc, crème de marrons, insert cassis, vanille de Madagascar
OU
Le macaron mille et une nuits
Ganache amande, compotée d’orange sanguine, datte et raisins secs
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Les mignardises
Menu enfant 18€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 15€
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La cassolette de pétoncles
Poireaux et béchamel au fromage frais
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Le risotto de coquillettes au confit de canard
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La bûchette
Chocolat / Carambar
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LA BOX DU 31
Pour 2 personnes 84€
17 pièces + une bouteille*
11 pièces salées
2 fromages
4 pièces sucrées
2 Bavarois châtaigne et foie gras
2 Verrines de saumon mariné à l’aneth, mousse d’avocat iodée
2 Cassolette de pétoncles à la bisque de langoustine
1 Florentine de saumon, mayonnaise beurre blanc et toasts briochés (à partager)
2 Cromesquis de canard aux pommes et épices tandoori
2 Mini-burger de crabe et sandre au confit d’oignons
2 Croustillant de curé nantais
2 Panna cotta mangue / passion, muesli
2 Mousse chocolat Caraïbes au zest d’agrumes
* 1 bouteille (75cl) au choix :
METHODE TRADITIONNELLE « Nuit Boréale » Domaine BONNET-HUTEAU
CHINON Blanc « Les Chanteaux » Domaine COULY-DUTHEIL 2021
MENETOU-SALON Rouge « Tradition » I. & P. CLÉMENT 2022
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